Voimakkaan Barolo-viinin herkempi ilmentymä.
Barolo Bussia DOCG on peräisin upealta amfiteatterin muotoiselta viinitarhalta Bussia Monforte d'Alban alueella.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Tämä Pohjois-Italian alue on maailmankuulu hienoimpien Baroloiden valmistuksesta. Nykyään Bussiassa on kaksi osa-aluetta, Bussia Soprana ja Bussia Sottana. Ne ovat pieniä viehättäviä kyliä, joiden väkiluku on noin 8-10 ihmistä. Bussian maaperä koostuu pääosin Tortonian-kaudella muodostuneesta kalkkipitoisesta merkelistä. Viinitarhat sijaitsevat etelä- ja lounais rinteillä. Epätavallinen amfiteatterin muotoinen maisema mahdollistaa asteittaisen sadonkorjuun, jossa rypäleet kerätään vasta täydellisesti kypsyneinä.
Valmistus
Rypäleet tuodaan kellariin ja valikoidaan huolellisesti, niistä poistetaan rangat ja ne murskataan hellävaroen. Rypälemassa maseroidaan 30 asteen lämpötilassa noin 8-10 päivän ajan. Tämän jälkeen viini käy malolaktisen käymisen ja lopuksi kypsyy tammitynnyreissä noin 18 kuukautta.
Väri
Rubiininpunainen, jossa graniitinpunaisia vivahteita
Tuoksu
Moniulotteisia aromeja marjoista ja kukista.
Maku
Täyteläinen ja intensiivinen maku on hyvin tasapainoinen. Silkkisen pehmeät tanniinit antavat hyvän rakenteen viinille.
Ruokasuositus
Sopii erinomaisesti riistaruoakien ja juustot kanssa.