Château Corton Grancey Grand Cru
Tämä Maison Louis Latourin valmistama viini on ainutlaatuista ylellisyyttä. Viinin nimen "Grancey" oli Cortonin tiellä sijaitsevan linnan viimeisten omistajien nimi, ennen kuin Latour-perhe osti sen vuonna 1891. Tätä viiniä valmistetaan vain erityisen hyvinä vuosina.
Maison Louis Latour on yksi Burgundin innovatiivisimmista tuottajista, jolla on yli 2 vuosisadan kokemus Burgundin historiallisesta viinintuotannosta. Vuonna 1797 perustettu Maison Louis Latour jatkaa yhä perheyhtiönä, nyt jo 11. sukupolvessa.
- Château Corton Grancey Grand Cru 2016 - Wine Spectator - 96/100
- Château Corton Grancey Grand Cru 2016 - James Suckling - 99/100
Tuottaja
Kasvuympäristö
Aloxe-Corton, Côte de Beaune. Viini on sekoitus viideltä Domaine Latour Corton Grand Cru tarhalta: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi ja Chaumes, joiden osuudet vaihtelevat vuosikerrasta riippuen. Maaperä koostuu marlista ja kalkkikivestä. Köynnösten keski-ikä on yli 40 vuotta.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin ja viinit valmistetaan erikseen kultakin tarhalta. Käyminen tapahtuu perinteisissä avoimissa altaissa. Viini sai kypsyä 10-12 kuukautta ranskalaisissa keskipaahdetuissa tammitynnyreissä. Tynnyreistä 35 % oli uusia. Kestää ikääntymistä jopa 10-15 vuotta.
Väri
Rubiininpunainen
Tuoksu
Tuoksu on voimakas ja moniulotteinen, josta nousevat kypsät punaiset ja mustat marjat, mausteisuus sekä hienostunut maanläheinen sävy. Taustalla voi erottaa myös tammen ja hentoa yrttisyyttä.
Maku
Viini on rakenteeltaan melko täyteläinen ja tasapainoinen, kypsät tanniinit tukevat pitkäkestoista rakennetta. Maku yhdistää marjaisuutta, maanläheisyyttä ja kevyttä lakritsista vivahdetta. Jälkimaku on pitkä, moniulotteinen ja elegantti.
Ruokasuositus
Nauta
Riista
Paahdetun naudanlihan, viiriäisen, ankan ja kypsien juustojen kanssa.