Umbrian elegantti Pinot Nero
Tuottaja
Kasvuympäristö
Castello della Salan historiallinen tila Umbriassa. Pinot Nero kasvaa 400 metrin korkeudessa tarhoilla, joiden maaperä on entistä merenpohjaa ja hyvin kalkkipitoista.
Valmistus
Kuorikäyminen ensin terästankeissa noin viikon ajan, minkä jälkeen viini siirrettiin ranskalaisiin tynnyreihin, joissa se kävi loppuun ja myös malolaktisen käymisen. Viini kypsyi näissä tynnyreissä kymmenen kuukautta.
Väri
Kuulas rubiininpunainen, joka taittuu ruskeaan
Tuoksu
Hurmaavassa tuoksussa orvokkeja ja punaisia marjoja.
Maku
Elegantin kompleksinen viini, jossa pitkässä maussa on marjaisuutta ja mausteita.