Monipuolinen ja raikas Pinot Noir
Vuonna 1836 perustettu Gustave Lorentz on kokonaan perheomisteinen 6. sukupolvessa ja taloa johtaa tänä päivänä Georges Lorentz. Viinitalo sijaitsee Bergheimissa Keski-Alsacessa.
Evidence -luomuviinisarjan nimi tarkoittaa todistetta tai paremminkin osoitusta. Nimi viittaa viinitarhojen monimuotoisuuteen, joka kunnioittaa luonnonmukaisia viljelymenetelmiä. Erityisenä todisteena monimuotoisuudesta on riistalintujen paluu viinitarhoille. Sarjan etiketeissä esiintyvät höyhenet viittaavatkin kyseisiin lintuihin sekä viinien eleganssiin.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet tulevat talon omistamilta luomutarhoilta, jotka sijaitsevat Bergheimissa. Maaperä on savi ja kalkkikivipitoista.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin. Viini käy lämpökontrolloiduissa terästankeissa. Jonka jälkeen viini kehittyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukautta.
Väri
Tumma kirsikanpunainen.
Tuoksu
Tuoksu on herkkä, siitä voi aistia punaisten kirsikoiden, punaviinimarjojen ja kukkien aromeja
Maku
Viinillä on silkkisen pehmeät tanniinit ja tasapainoinen maku joka toistaa tuoksun aromeja.
Ruokasuositus
Vaalealle lihalle, pienriistalle, kevyesti maustetuille ruoille.