Ihanteellinen hedelmäinen ja mineraalinen luomuvalkoviini
Jermann on arvostettu ja palkittu italialainen luomuviinituottaja. Jermannilla kiinnitetään erityistä huomiota biologiseen monimuotoisuuteen (biodiversiteetti), joka on ollut yksi tärkeimmistä tavoitteista toiminnan alusta asti. Sitoutuminen kestävään kehitykseen ja ympäristön suojelemiseen ovat arvokas perintö tuleville sukupolville.
Valkoviinin Vinnae-nimi luotiin alkuperäistä vuoden 1983 vuosikertaa varten juhlistamaan Silvio Jermannin toisen pojan syntymää ja Jermann-perheen 100-vuotisen viininvalmistuksen muistoksi Villanovassa. Kylän Collio-viinitarhoissa Ribollaa on viljelty jo viiden sukupolven ajan ansaiten itselleen "vinnaiolin" tai "viininviljelijän" tittelin. Tähän viitaten Ribolla-pohjainen viini on saanut nimen "Vinnae".
Etiketti muotoiltiin uudelleen vuonna 2004, jolloin siihen lisättiin Jermann-suvun Itävalta-Unkarin alkuperäinen symboli, kaksipäinen kotka, joka löydettiin Silvio Jermannin isoisoisän Antonin vanhasta tynnyristä. Ilmaus "servus cella" viittaa kellariin, kun taas maininta cuvéen lajikkeista tuo mieleen Slovenian, Friulin ja Itävallan kolminkertaisen perinnön ns. "Collion hengen".
Tuottaja
Kasvuympäristö
Maaperä on muodostunut eoseenikauden maankohoamisesta, joka levitti alueelle irtomaata. Lisäksi maaperässä on saviliusketta ja hiekkakiveä, jotka ovat muodostaneet kallioisen pohjamaan.
Väri
Vaalea oljenkeltainen
Tuoksu
Tuoksu on hedelmäisen raikas, jossa on vihreää omenaa, päärynää, persikkaa ja sitrusta. Mineraalisuutta ja kukkaisuutta (akasian kukkaa) esiintyy myös hienovaraisesti.
Maku
Maku on kuiva, napakan pirteä ja napakka happorakenne tukee hedelmäisyyttä sekä mineraalisuutta.
Ruokasuositus
Vinnae on herkullinen aperitiivina, sopii erinomaisesti myös alkuruokien sekä kala- ja äyriäisruokien kanssa.
Appellaatio
IGT Venezia Giulia
Rypälelajike
90% Ribolla Gialla, 5% Rheinriesling, 5 % muut
Alkoholipitoisuus
12,50 %
Valikoimat
Ravintolamyynti