Erinomainen Antinorin luomuvalkoviini Pugliasta.
Pietrabianca on valmistettu arvostetulla Bocca di Lupon tilalla, ja se on hienostunut sekoitus 90 % Chardonnayta ja 10 % Fianoa, joita kasvatetaan luonnonmukaisesti Castel del Monten DOC-viinitarhoilla Pugliassa. Vuodesta 1998 lähtien Tormaresca – osa Antinorin perhetiloja – on ylpeänä vaalinut maaperäänsä sitoutuen vahvasti kestävään ja ympäristöystävälliseen viininviljelyyn. Tämä elegantti valkoviini vangitsee Etelä-Italian auringonpaahteisen olemuksen tasapainolla, raikkaudella ja ajattomalla luonteella.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Bocca di Lupon tila sijaitsee 250 metrin korkeudessa merenpinnasta kesyttämättömän Murgian alueen sydämessä lähellä Minervino Murgea, noin 90 kilometriä Barista länteen. Tilan luomusertifioidut viinitarhat kasvavat kalkkipitoisessa, vähäravinteisessa maaperässä, joka on optimaalinen hienoimpien punaviinien ja erinomaisten valkoviinien tuotantoon.
Valmistus
Osa Chardonnay-rypäleistä on fermentoitu ranskalaisissa tammitynnyreissä ja kypsytetty hiivasakan kanssa. Tämän jälkeen Fiano ja Chardonnay kypsyivät vielä pullossa ennen myyntiin laskemista.
Väri
Oljenkeltainen väri, jossa on vihertäviä vivahteita.
Tuoksu
Tuoksussa yhdistyvät valkoinen hedelmä ja appelsiininkukka, tuore minttu, rucola, aromaattiset yrtit ja ripaus vaniljaa.
Maku
Maussa on miellyttävää raikkautta ja moniulotteisuutta, ja jälkimaku on sen maaperälle tyypillisen mineraalinen.
Ruokasuositus
Pietrabianca sopii hyvin kala- tai liha-alkupalojen, hienojen kalaruokien ja vaaleiden liharuokien kanssa.
Appellaatio
Castel del Monte DOC
Rypälelajike
90% Chardonnay, 10% Fiano
Alkoholipitoisuus
13,00 %
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti