Single malt - viskitynnyreissä kypsynyt grappa
Oltre il Vallo tarkoittaa italiaksi ”muurin tuolla puolen”. Se symboloi rajojen ylittämistä ja uusien maailmojen, tarinoiden sekä kypsytyksen tyylien löytämistä. Tämä hienostunut grappa on kypsytetty huolella valituissa single malt -skottilaisviskitynnyreissä, jotka ovat peräisin Skotlannista. Nimi viittaa Hadrianuksen muuriin, muinaiseen linnoitukseen, jota kukaan ei koskaan onnistunut ylittämään – symbolina rohkeudelle ja ainutlaatuisuudelle.
Tuottaja
Valmistus
Tislattu kuparipannuissa, joita lämmitetään höyryllä. Tisle kypsyy ensin ranskalaisissa tammitynnyreissä kolme vuotta, jonka jälkeen ne saavat kypsyä 2 vuotta viski tynnyreissä. Tynnyrit on valittu huolella ja ne ovat peräisin Skotlannissa toimivilta perinteikkäiltä tislaamoilta: Lagavulinilta, Caol Ilalta ja Mortlachilta.
Väri
Meripihkan kullankeltainen
Tuoksu
Tuoksu on kuin on aromaattinen räjähdys, jossa yhdistyvät rypäleiden kuorien, rusinoiden, kuivattujen hedelmien ja mantelien vivahteet. Myöhemmin aromit muuntuvat kevyesti savuisten, turpeisten ja maltaisten sävyjen suuntaan.
Maku
Pehmeä ja pitkä maku, josta voi tunnistaa tuoksun lumoavat vivahteet.