Marsannay on kylä, joka muodostaa pohjoisen portin Côte d’Orin viinialueelle, heti Burgundin pääkaupungin Dijonin eteläpuolella – kaupungin, joka oli aikoinaan Burgundin herttuoiden kotipaikka. Kylä on myös kuuluisan Route des Grands Crus -viinitien lähtöpiste, joka kulkee Côte d’Orin halki N6-tien suuntaisesti. Marsannayn viinit tunnetaan eloisasta ja rotevasta luonteestaan, joka juontaa juurensa alueen rautapitoisesta ja ravinteikkaasta maaperästä. Vuonna 1987 Marsannay sai oman Appellation d’Origine Contrôlée -luokituksensa, tunnustuksena alueen viinien tasaisesta ja korkeasta laadusta.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Marsannay Rouge tulee Burgundin pohjoisosasta, Côte de Nuits’n alueella sijaitsevasta Marsannayn kylästä. Köynnökset ovat keskimäärin noin 30 vuotta vanhoja, ja ne kasvavat savi- ja kalkkikivipitoisessa maaperässä, joka antaa viinille sen tyypillisen mineraalisuuden ja rakenteen.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin, rangat poistetaan ja käyminen tapahtuu avoimissa sammioissa. Viini käy läpi malolaktisen käymisen, joka pehmentää sen happoja ja tuo makuun pyöreyttä. Kypsytys tapahtuu noin 10–12 kuukauden ajan ruostumattomissa terästankeissa
Väri
Rubiininpunainen.
Tuoksu
Tuoksu on raikas ja aromaattinen, jossa erottuvat kypsä kirsikka, mustaherukka ja lakritsi. Taustalta voi aistia myös hienovaraista mausteisuutta ja pippurisia sävyjä, jotka tuovat tuoksuun syvyyttä ja moniulotteisuutta.
Maku
Maku on elegantti, hedelmäinen ja tasapainoinen. Kirsikan ja punaisten marjojen vivahteet yhdistyvät hienostuneeseen mausteisuuteen ja pehmeisiin tanniineihin. Viini on rakenteeltaan keskitäyteläinen, ja sen pitkä, raikas jälkimaku jättää suuhun miellyttävän ja harmonisen vaikutelman.
Ruokasuositus
Erinomainen viini ankalle, riistalinnuille ja pataruuille.