Palkittu yhden tarhan Gavi
Vuodesta 1956 lähtien Michele Chiarlo on valmistanut Piemonten olemusta ilmentäviä viinejä. Perhe viljelee 110 hehtaaria viinitarhoja Langhen, Monferraton ja Gavin alueilla.
Yhden tarhan viini, Gavi Le Marne, on kunnianosoitus kyseisen tilan maaperälle.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Viinitarha sijaitsee korkeilla kukkuloilla. Ligurianmeri vain muutaman kilometrin päässä etelässä ja Apenniinit lännessä luovat ainutlaatuisen mikroilmaston.
Valmistus
12–15 päivän käymisen jälkeen viiniä kypsytetään 3–4 kuukautta hiivansa kanssa terästankeissa.
Väri
Oljenkeltainen vihreillä vivahteilla
Tuoksu
Viinin tuoksu on raikas ja elegantti; vivahteita omenasta, akaasiankukasta, sitruksesta ja leivänkuoresta.
Maku
rinomaisen rakenteen omaava Gavi on pitkä sekä samalla pyöreän maukas.
Ruokasuositus
ämä viini sopii erinomaisesti yhteen liha- tai kalacarpaccion, sushin, merenelävillä höystetyn spagetin sekä grillatun kalan kanssa.