Blanc de Noirs, jollaista et aiemmin ole maistanut
Vignerons Autrement (aiemmin Terre de Vignerons) on merkittävä osuuskuntatoimija Bordeaux’n ja Ranskan lounaisosan alueelta. Yli 1 000 viininviljelijän ja 15 000 hehtaarin viinitarhojen voimin Vignerons Autrement on sitoutunut tuottamaan poikkeuksellisia viinejä. Luonteikas Blanc de Noirs Black & Wine on 100 % Merlot.
Tuottaja
Kasvuympäristö
IGP Atlantique -alueen viinit saavat persoonallisen olemuksensa Ranskan Atlantin läheisyydestä. Ainutlaatuisesta mikroilmastosta ja maaperästä valmistuu monipuolisen kiehtova kirjo viinejä, joiden tyyli ja maku heijastavat rannikkoa ja merta.
Valmistus
Sadonkorjuu toteutettiin varhain, jolloin hapokkuus saatiin säilymään sekä vältettiin värien ja tanniinien uuttuminen lopputuotteeseen. Rypäleet puristetaan heti sadonkorjuun jälkeen hyvin hellävaraisesti, näin vältetään värin muodostuminen ja saadaan talteen mahdollisimman puhdas mehu.
Väri
Vaalean kullankeltainen
Tuoksu
Tuoksu on valkoviinille ominaisen hienostunut, mutta punaisten rypäleiden ansiosta aromaattisen syvä.
Maku
Mausta löytyy raikasta vihreää omenaa, hienovaraisia vadelman vivahteita ja hiven briossia – aromeja korostaa myös hieno mineraalisuus.
Jälkimaku on pitkä, hennon punamarjainen ja sitruksisen raikas.
Ruokasuositus
Kala
Kasvis
Merenelävät ja vaaleat kalat